今天带来的是马拉糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more红糖(100g)热水(400g)普通面粉(200g)木薯淀粉(200g)酵母粉(4g)泡打粉(3g)植物油(15g)方法/步骤1/12分步阅读

红糖用热水融化

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倒入面粉，木薯粉，酵母搅拌均匀

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准备好了

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冷切好的红糖水加入混合好的粉里搅拌均匀

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盖上保鲜膜发酵至两倍大

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加入泡打粉和植物油充分搅打均匀，把里面的气泡全部搅打出来，大概3～5分钟

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六寸蛋糕模具里刷油，底部垫上油纸

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倒入面糊，轻微震动几下，震出大气泡

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二次发酵半小时左右，体积明显变大

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锅里水开上锅蒸，大火蒸35分钟后焖三分钟开盖

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拿出放凉，表面变干，按压有弹性，轻轻掰开周围脱模

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撕去底部油纸，一定等到彻底晾凉再切开，不然会粘成一块，晾凉后切成自己喜欢的形状