枣泥麻饼是家庭常吃的面饼之一，虽然做法简单，但弄不好就会出现开裂的状况，那么该怎样做枣泥麻饼不会裂开呢？下面就给大家介绍一些技巧，希望能帮助到大家。工具/原料more面粉(300克)红枣300克黑芝麻100克方法/步骤1/8分步阅读

把面粉和一勺熟的胡油放盆里，加入适量30度的温水，用筷子搅拌和成稍软的面团，盖上浸湿的笼布，饧上30分种。这里要用温水面饼就不会裂开。

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把红枣洗干净，去掉内核，放蒸笼里蒸熟，压成泥状，制成枣泥。

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把饧好的面团揪成3个小剂子，再用擀面棒擀成三个圆形面皮。

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把做好的枣泥舀一勺放在面皮上，包成包子的形状，再压扁。这里枣泥不要放的太多，否则面饼就会开裂。

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取一盘子，倒入芝麻，再给面饼上下抹点水，放在芝麻里用力压面饼，使面饼上下粘上芝麻，制成面饼生坯。

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取一平锅，给锅底滑一层胡油，再把面饼生坯摆入锅里，调小火烤制。这里油要放的比平时稍多一些，面饼就不会裂开了。

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等面饼的一面烤的起泡时，再翻面烤制另一面，直至烤成金黄色为好。

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然后把面饼铲出，放入盘子里，这样枣香酥软的枣泥麻饼就做好了，看，做的很好，没有开裂哦！

注意事项

用白芝麻也可以。