芭蕉粉，这个是贵州兴义的特产，就连淘宝上都没有卖的，同事从老家带回一些，赶紧回家做了些，嗯嗯~~！味道很不错，比起土豆粉，苕粉什么的，芭蕉粉的口感很强大。如果能买到一定要做来尝尝。工具/原料more芭蕉粉(一小把)肉沫(50g)鸡蛋清(一个)葱(5根)盐1g猪油3g芡粉0.5g花椒粉0.5g料酒1ml酱油1ml方法/步骤1/5分步阅读

芭蕉粉的原型就是这样，至于是不是芭蕉做的，我朋友说是的，我也不知道是不是芭蕉做的。

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烧一锅水，水开以后把干芭蕉粉放到水里，煮到粉的中间是白色，外面变成透明的关火捞出备用，肉沫里面放芡粉，少许盐（0.5g），料酒，一个鸡蛋清，葱花，酱油，花椒粉，搅拌上劲备用。

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烧一锅水，把搅拌好的肉沫抓在手里，由虎口挤出来，如果不够圆就手修饰一下，锅里的水冒小泡泡以后，把火关到最小，把肉圆子一个个的放入到水里，等全部肉圆子都煮到锅里以后，再把火开到中火，打掉漂浮的泡沫，放猪油继续煮。

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放猪油以后就可以放芭蕉粉了，然后煮3分钟以后，加盐调味，即可出锅。

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完成，好吃简单的芭蕉粉肉圆子汤就做好了。

注意事项

煮肉圆子的水冒小泡泡就可以放肉圆子了，一定要把火关到最小，要不肉圆子会有的老了，有的没有熟。

文字与图片均为陈小静原创，本文在新浪博客发表过。

芭蕉原子