五彩肉皮冻的做法工具/原料more猪皮(1斤)黄豆(适量)青豆(适量)胡萝卜(适量)盐(适量)花椒(8粒)大料(1个)干辣椒(1个)料酒(少许)生抽(适量)大葱(3段)姜(少许)方法/步骤1/14分步阅读

猪肉皮洗净，放锅里焯水时放些料酒，去沫，煮10分钟关火

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焯水的肉皮，用热水洗干净备用

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泡好的黄豆（用温水泡）狠压糟煮熟备用。

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胡萝卜切丁，青豆喜好备用

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水烧开放少许盐和食用油，放入青豆稍煮再放入胡萝卜丁焯2分钟出锅备用

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锅里拒迅放水倒入肉皮，依次放入葱段，驼粒姜，大料1个，花椒8个，干辣椒1个，料酒少许，生抽适量，(喜欢颜色深些的可以点些老抽），

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开锅改中小火煮，半小时后把料取出，这个肉皮冻最少熬1小时，熬到汤汁粘稠为止关火。

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把肉皮取出倒入汤，再倒入黄豆，青豆，胡萝卜丁搅拌一下，盖上盖子放入冰箱

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搅拌好的肉皮冻

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看看是不是非常有食欲呀！

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不错吧！

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我放的盐很合适，所以不蘸料白嘴儿吃也非常香呦！

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来张艺术的☺

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蘸上蒜汁儿就开搓吧！