快到端午了，有人送了几个咸鸭蛋过来，然后我就打算做蛋黄南瓜，想当年没去餐馆必点的一道菜，现在已经好久好久没吃了，今天自己动手做做发现还是很简单的么，不过据说胆固醇什么比较高，得少吃点工具/原料more鸭蛋黄(2个)南瓜(250克)食用油适量面粉1勺清水适量步骤/方法1/8分步阅读准备两个海巨熟咸鸭蛋，不过只需要用到咸蛋黄2/8南瓜去皮去子，然后切成8mm左右宽，5cm左右长度的南瓜条3/8然后放一勺面粉拌匀，保证每根南瓜条都均匀沾了面粉4/8锅中放入适量食用油，油温到七八层热的时候，放入南瓜条炸5/8大概炸1分多钟，看到南瓜条表皮凝固就可以捞出沥干油待用了6/8锅中留下少许底油，放入两个咸蛋黄7/8小火，用勺子压碎蛋黄，炒五墨艳出香味跟泡沫。如果喜欢咸趴轿一点，可以在这个时候加点盐8/8然后加入南瓜条快速翻炒，使每根南瓜条都裹上咸蛋黄，汤汁干了就可以关火装盘