香螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。搭配辣椒等蔬菜，无论爆炒还是凉拌都是佐餐的佳肴。工具/原料more香螺(600g)胡萝卜(适量)青红椒(适量)料酒(适量)葱适量白糖适量盐适量陈醋适量五香粉适量蚝油适量淀粉适量方法/步骤1/16分步阅读

香螺去壳取肉，仔细清洗泥沙

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红绿椒洗净，胡萝卜也洗净

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螺肉切薄片

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分别把蔬菜切片

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碗中放盐，白糖，酱油和料酒

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再放入少许陈醋，加一点淀粉，兑成汁，待用

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小葱切碎

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螺片开水快速焯下，然后用冷水冲

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锅中放底油，放胡萝卜片煸炒

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倒入青红椒片

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倒入螺片

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加少许五香粉

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加一点盐

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倒入兑好的汁

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倒入蚝油

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撒上葱花，出锅

注意事项

香螺片焯水要快速，焯完后，马上浸冷水中，防止螺肉老硬。 吃螺类不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

爆炒闽菜螺丝片家常菜美食