今天带来的是鸡蛋豆芽炒饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more饼丝(500克)绿豆芽(500克)胡萝卜(1根)香葱(4棵)鸡蛋(3个)米醋(2大勺)生抽(2大勺)盐(少许)蒜(2瓣)方法/步骤1/12分步阅读

准备食材

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胡萝卜去皮切成细丝

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香葱切段、蒜剁成碎粒

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碗中加蒜碎、米醋、生抽、香油拌匀备用

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鸡蛋里加黑胡椒碎、盐和1小勺水充分搅打均匀

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倒入热油中炒成大块蛋碎盛出备用

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原锅烧热倒入胡萝卜丝和香葱段炒匀

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倒入绿豆芽、米醋快速翻炒20秒

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加入盐、生抽炒至豆芽稍微打蔫

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将饼丝均匀铺在豆芽上，加盖小火焖制2分钟

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饼丝上下翻炒均匀，将碗汁沿锅边倒入再加盖焖10秒

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最后倒入鸡蛋、香葱段翻炒均匀即可