吃完柚子后，将柚子皮洗干净，然后连带外面的黄皮一起，切成薄薄的小片，将这些小片放到太阳下晒干，然后收藏起来，感觉嗓子干的时候，就可以冲一杯柚子皮茶来喝，既能解渴，又能让口内生津，喝完非常舒服。

将柚子外面的黄皮去掉，只剩下里面的白瓤，然后将白瓤切成小块，放进锅里熬汤，熬汤时，里面加上些冰糖喝着味道更好。

在煮粥的时候，可以将柚子白瓤切成小块，放入米中一起煮，火气大的人还可以在粥里放上一朵白菊花，可以去火。

如果家里有小宝宝，可以将柚子白瓤煮熟，然后放进柚子皮中，里面再加上些绵软的菜沫或粥一起食用。

家里放汤或者炖菜的时候，可以放上一些新鲜的切成小片的柚子白瓤，可以起到让菜味道更清新酸爽的作用。

柚子白瓤做菜的时候，要将外面的黄皮彻底去除，否则黄皮里面的苦味可能会影响到菜品的味道。