老少皆宜，干净卫生。工具/原料more鹌鹑蛋(500克)食用油500克鸡蛋1枚玉米淀粉100克面包糠100克番茄酱少许步骤/方法1/8分步阅读煮熟的鹌鹑蛋去死备用2/8准备淀粉，我用的是玉米淀粉3/8鹌鹑蛋裹上一层淀粉4/8鸡蛋打撒，再裹上一层鸡蛋液5/8再裹上一层面包糠6/8把所有鹌鹑蛋都按步骤裹好后备用7/8油温烧成六七成热的时候下锅热，中火炸，油温不要太高，以免外壳糊了。8/8炸成金黄色就可以出锅了，我的蘸料是番茄酱，也可以放孜然粉和辣椒面，根据自己的口味定。