饭店爽口萝卜让人念念不忘，今天我们自己来做一下。工具/原料more大萝卜( 600g)小米椒(5个)醋40ml盐10g糖50g方法/步骤1/7分步阅读

把白萝卜去皮，也可以保留，切成自己喜欢的条状或片状，不要切太薄，不然就没有脆爽的口感了。

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把切好的萝卜放在盆里，撒10g盐搅拌均匀，腌制大约30分钟，使萝卜软化脱水去辛辣，腌好后后把盐水倒掉，不嫌麻烦可用凉开水或纯净水再清洗一遍。

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加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过再清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后，需要加一勺盐就可以，不要太多。

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混合搅拌均匀。萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。我用的的是保鲜盒，倒之前我用沸水烫过杀杀菌，保存的效果更好。

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放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，隔天后的更好吃哦！

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这是隔天后的白萝卜状态，又缩水了一些。每次吃的时候取出一部分，然后放回冰箱，随着腌制的时间延长，吃到最后越来越好吃。

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酸甜微辣，脆爽可口，解腻助消化，简单又美好的开胃小菜。

注意事项

可以放点花椒进去。

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