闲在家，就是在厨房开发各种新技能，这个卤鸡心连厨房小白都能学会~工具/原料more姜(10克)桂皮(13克)八角(15克)冰糖(30克)盐4克料酒8克鸡心100克老抽1克方法/步骤1/6分步阅读

把鸡心解冻，冷水里焯一下血沫（图里还有鸭胗是用来糟的，可以看我另一篇菜谱）

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水烧开，血沫都出来了，把鸡心捞出来，温水冲洗干净

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处理鸡心，中间切一刀，不切断，再把周围的脂肪弄掉

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鸡心和配料一起放入锅子里（八角，桂皮，干辣酱，老抽一点点，耗油，冰糖，盐）加料酒再加水没过鸡心

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我一直都是保持大火煮的，煮的过程中可以尝尝味道，我后来一边煮一边还放了自己熬的辣椒酱（里面有大蒜）香了很多

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大火收汁到这个程度差不多就可以出锅啦

注意事项

非常美味哦