糖醋里脊有很多种做法之前博客发过一个也外边不裹生粉版前段时间在外吃饭点了一次又一般餐馆都是这种版本的多然后就是肉块个子小面粉多一口下去你分不清楚到底是肉还是面疙瘩。。。买到一块好里脊据说是里脊肉里最嫩的这就是逼着咱。。。。于是被逼无奈自己在家整了一次果然是好里脊！嫩到叫人感动！还能嚼到芝麻的香味！不会甜到让人发腻的番茄酱糖汁！成功！哈哈哈糖醋里脊配白馒头！好吃呦！工具/原料more猪里脊(适量)鸡蛋(适量)白糖适量番茄酱适量姜适量生粉适量白胡椒粉适量盐适量白芝麻（熟的）方法/步骤1/22分步阅读

取姜汁

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打蛋，取蛋清

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里脊肉切长条

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放适量盐

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适量白胡椒粉

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适量蛋清

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放姜汁

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拌匀，腌制一会儿

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腌制好的里脊沾上生粉

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入油锅炸，表面生粉变色

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捞出

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再复炸一次，表面微焦变脆

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捞出滤油

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另起一锅，放适量番茄酱

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适量白糖

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少许清水，煮开

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加少许淀粉水（生粉+清水）

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煮到汤汁变稠关火

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快速倒入炸好的里脊肉

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拌炒均匀

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撒芝麻

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出锅！啃吧

注意事项

里脊肉切长条，稍稍粗一些可以

腌制好的里脊肉上生粉时候稍稍要有点耐心，滚过生粉之后再抖抖，抖掉表面的生粉

炸的时候，要复炸一次，这样外边一层皮就会很脆

用番茄酱白糖调味比较简单哈，可以煮一会儿，自己尝下味道，白糖尽量先放少一点，不够慢慢加，调整到自己喜欢的口感。

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