本文介绍红烧鲨鱼皮的做法工具/原料more鲨鱼皮(500克)香菇(20朵)鲜虾(适量)姜适量蒜少许料酒2勺陈醋适量方法/步骤1/6分步阅读

把香菇，蒜片一起下锅爆香待用

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新鲜鲨鱼皮肉洗净，锅里烧开水，加入生姜，料酒（去腥味），沸腾后加入鲨鱼皮煮五分钟后捞出

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准备一个砂锅，把鲨鱼皮倒入砂锅，加入上汤，加入几片生姜煮开后加入生抽（一开始别加太多，按自己口味咸度），大火煮个五六分钟后转中火继续煮个十来分钟

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然后加入炒过的香菇，蒜片，鲜虾还有适量的蚝油（提鲜），继续熬至半个小时左右（喜欢软糯的口感就熬久一点）

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最后倒入生粉水勾芡至粘稠状态即可

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香喷喷美味得鲨鱼皮就出炉了，加醋更好吃

注意事项

一定要控制好火候，不然容易糊