一直很喜欢乡土气息的饭菜，既美味又营养，这款蔬菜炖牛肉贴饼子可谓是饭菜一锅出，荤素搭配，粗粮养生，一大锅没够吃哈哈。”工具/原料more牛腩(200g)白菜(半颗)南瓜(半个)盐适量酱油适量蚝油适量方法/步骤1/11分步阅读

待牛腩断生后一次性加入配料中的全部量的料酒、花椒粉以及一半量的其他调料，翻炒均匀。

首先饼子面团材料放入厨师机，用低档揉成稍湿润的面团。

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放在容器中，盖上保鲜膜或湿布发酵至两倍大。（室温夏天大概50分钟，冬天1个半小时）

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期间可以炖牛肉：葱姜干辣椒爆锅，下入牛腩块儿（牛腩提前泡出血水）。

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待牛腩断生后一次性加入配料中的全部量的料酒、花椒粉以及一半量的其他调料，翻炒均匀。

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然后加入足量的开水，没过牛肉，大火烧开后转小火炖1-2小时，至肉基本熟烂。

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加入所有配菜以及剩余所有调料，翻炒均匀。

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转中小火，将发好的面分成8-10份，揉成团然后按在四周贴上饼子。

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盖上锅盖，炖至汤汁留半碗的量。

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期间翻动炖菜1-2次，方便入味，配菜加饼子大概炖15-20分钟。炖好后焖5分钟再揭锅。

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饼子香软美味，底部粘了汤汁更加鲜美。

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尝口牛腩，肥而不腻，入味十足。