今天带来的是山楂卷,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more山楂(1200g)冰糖(200g)柠檬汁(少许)方法/步骤1/16分步阅读

首先把山楂清洗干净，用勺子柄挖出蒂部。

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准备一锅清水，准备好的山楂冷水下锅，水能没过山楂即可。

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大火煮开，把山楂煮熟即可，山楂是很容易熟的，基本水沸2-3分钟就差不多了。

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煮好的山楂捞出来，去核，并且把筋也一并去掉。

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把山楂果肉放入破壁机，再加入200克左右煮山楂的水，打成果泥。

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将山楂泥倒入不粘锅中，调中小火开始不停地搅动炒制。

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加入冰糖，小火一点点炒至完全融化。

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当炒至比较粘稠时滴入少许柠檬汁，继续炒到山楂糊变得明显黏稠，并且可以挂在铲子上不容易滴落的状态就可以关火了。

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取出烤盘，铺上油纸，也可以垫上硅胶垫或者油布。

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将炒好的一部分山楂糊倒入烤盘，用刮板刮平整。

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然后送入预热好的烤箱，90-100度1-2小时，具体的时间需要根据厚度调整。

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做的多的话，这个是可以两层一起烘烤的哟。

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取出烤制完成的山楂皮，晾凉撕掉油纸，卷起来，山楂卷就做好了。

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成品照

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成品照

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