汤圆的口味有多种，那今天就教大家一道我家最近常做的汤圆——红薯黑芝麻汤圆，黑芝麻汤圆大家一定都不陌生，它是一道色香味俱全的传统名点，这次制作的是它的升级版，揉面的时候，加了些红薯进去，这样做好的汤圆不仅颜色好看，味道也更赞了，关键非常有营养，尤其是里面的黑芝麻，含有多种人体必需氨基酸，并且黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿和抗衰老的作用，此外食材里的红薯，还含有蛋白质和各种维生素及矿物质，很容易被人体消化吸收，将这2者做成汤圆，增加口感的同时，营养也能够互补，可谓好处多多。工具/原料more红薯(155克)糯米粉(135克)热水(适量)细砂糖(20克)黑芝麻馅适量方法/步骤1/8分步阅读

先将红薯洗干净去皮，切成片状后放入碗内，然后送入锅中隔水蒸熟。红薯也可以用南瓜和紫薯替代

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蒸熟的红薯倒入一个大碗内，用勺子将它按压成泥状，尽量压的烂一些

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接着加入130克的糯米粉和适量的热水，用干净的手揉成团状。温馨提示：如果你把握不好热水的用量，可以少量多次添加，只要揉成柔软不粘手的面团就可以了。

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将揉好的面团分成若干份，大小随意，根据自己喜好来即可

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取一个小剂子，将它按扁后放上一个搓圆的黑芝麻馅。这里简单和大家说下黑芝麻馅的做法，特别简单，将130克的黑芝麻炒熟，然后倒入料理机内打成黑芝麻粉，将打好的黑芝麻粉倒入碗内，加入软化的65克猪油和30克糖粉混合均匀，混匀后分成若干份，搓圆即可。不喜欢猪油味道的朋友，也可以换成黄油，不过用黄油的话，最好是融化后再来和黑芝麻粉混匀。

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接着将馅料包起来即可，包好后用手搓圆一些，剩下的依次操作

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锅内倒入半锅水，烧到沸腾后，将汤圆下锅，等煮到汤圆飘起后，再煮1分钟就可以出锅享用了

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小寒过后多吃它，滋养脾胃补气血，一碗下肚，御寒滋补两不误，太舒服了。

家庭自制美食教学简易