今天带来的是蒜香猪血,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪血(200克)青蒜(200克)五花肉(50克)花椒(20棵)葱白(2段)姜(3块)方法/步骤1/15分步阅读

青蒜摘洗干净切段。

2/15

五花肉洗净，肥瘦分开切成小丁。

3/15

血切好先放清水中。

4/15

葱白，姜洗净都切末。

5/15

将猪血放入锅中。

6/15

加入少量的盐，料酒焯水两分钟后捞出沥干水分。

7/15

另起油锅，先爆香肥肉丁（因肥肉丁煸炒会出油，故食用油无需放得太多）

8/15

再放入瘦肉丁爆香。

9/15

等肉丁变成白色时加入20粒左右花椒一起煸炒。（也可放入麻椒，因我家人不太能吃麻，所以只放了花椒）

10/15

0再加入姜葱末一起迅速翻炒。

11/15

加入焯好水的猪血一起滑炒，这时再加入少量的水淀粉勾薄芡。

12/15

加入切好的青蒜段快速翻炒。

13/15

加入适量的盐，再加入小半勺郫县豆瓣酱，增色又添味，最后加入适量的鸡精。

14/15

出锅，装盘！

15/15

成品。（美味，一扫而光）