今天带来的是红薯粉丝炒豆芽,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more红薯粉(一把)绿豆芽(一把)韭菜(10克（个人口味酌情增减）)干辣椒(20克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/8分步阅读

红薯粉丝剪断，提前用温水浸泡半个小时。水温稍微烫一些更好，不需要煮。

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绿豆芽适量，准备跟粉丝差不多的用量，绿豆芽黄豆芽都可以。

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配菜提前切好，我准备了一些韭菜提香，洋葱切丝，红椒切丝，生姜切丝。

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油锅烧热，先下入红椒丝，洋葱和姜丝炒出香味，火候可以大一些，注意别把配菜炒糊了。

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然后下入泡软的粉丝，大火翻炒，粉丝放进来以后加一些水防止粘锅。

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加入豆瓣酱，白砂糖，白胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，不要放盐，这些调味料都是有咸味的，再放盐就咸了，盖上锅盖焖煮一会儿。

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待汤汁收的差不多了就倒入豆芽，绿豆芽很快可以炒熟。

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然后放入韭菜，韭菜也是很快可以熟的，可以等豆芽断生了以后再放，稍微翻动就可以。