自从老家回来后，宝宝念念不忘外婆做的酱牛肉。正好单位发福利，发了牛后腿肉和牛腩各1公斤，就准备将牛腿肉酱一下。家里没山楂，用了蔓越莓干和柠檬皮代替。蔓越莓干是从每日坚果中挑出来的：）工具/原料more牛后腿肉(1公斤)大葱(半根)姜一小块香叶1片桂皮一小块八角2颗黄豆酱3大勺老抽1大勺红糖1大勺盐2大勺蔓越莓干1小把柠檬皮一小块橄榄油适量干红辣椒2个茶叶1小把方法/步骤1/10分步阅读

牛肉解冻完全。

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牛肉冷锅下水，加入大葱和生姜皮，沸腾后转中火保持5分钟。稍凉后放温水里洗净。

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准备好八角桂皮和香叶，放入不锈钢漏球中。

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另外准备好大葱、生姜、干辣椒和柠檬皮。

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锅中放橄榄油，倒入红糖。

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红糖炒后加入大葱生姜黄豆酱等，略炒，加入开水适量。

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加入洗好的牛肉，放好香料。

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加入蔓越莓干。

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烧开后小火500w烧40分钟。加入盐。

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放冰箱里一晚上后捞出。