毛豆有很多种烹饪的方法，可以烧着吃，炒着吃，也可以用来做毛豆汤，味道很鲜美，尤其是在夏天吃很适口。今天小编就和大家分享一下毛豆汤的做法。工具/原料more毛豆(适量)草鸡蛋(1个)猪油适量盐适量猪瘦肉适量葱适量方法/步骤1/7分步阅读

毛豆买回来剥壳，现剥现吃这样口感好，清洗干净，沥净水分备用。

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磕一个草鸡蛋在碗里，表面上起一层泡，即打成均匀的蛋液。

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瘦肉清洗干净，切成小肉丁备用。

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锅中放入一勺猪油，放入葱花煸出香味，再放入肉末炒至肉色发白。

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倒入毛豆翻炒均匀，加入一汤碗的清水大火烧开。

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大火烧开后再小火煮5分钟至毛豆米软烂，汤发奶白色，再开大火均匀地淋入蛋液。

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继续烧开至鸡蛋熟透，即可出锅装盘开吃，味道鲜美！

注意事项

用猪油烧汤，味道更鲜美，毛豆也更容易软烂，口感更好。