今天给大家介绍下白果炖猪肚的做法，一起看看吧！工具/原料more猪肚(1个)白果(10颗)蒜末(少许)黑胡椒粒(适量)姜(1块)小葱(2根)香菜(2棵)方法/步骤1/7分步阅读

清洗猪肚，先拿清水冲洗，黄色的东西都要揪掉，肥油用剪刀剪掉

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在热水里焯一下，冲掉沫子，猪肚上的顽固污物这时候用刀背刮掉就较为容易一些

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切成细长段

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用的是超市买的真空包装的熟白果，比较好煮，可以先煮一会猪肚再把白果下下去

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把猪肚、白果、黑胡椒粒、姜片加水后放在砂锅里大火煮开，然后关小火关盖慢炖50/60分钟。如果用电压力锅就压15分钟就OK

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蘸汁就是：蒜蓉、香菜、小葱、醋、生抽、花椒油（香油）。蘸猪肚吃很解腻。

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成品