非常香的韭菜饼。工具/原料more高筋面粉(适量)韭菜(一把)鸡蛋(3个)料酒适量盐适量方法/步骤1/10分步阅读

面粉加温水、植物油、适量盐揉成面团，面团偏软不粘手即可，分成均等小面团，饧20分钟左右。

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韭菜洗净，控干水分切碎。

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鸡蛋洗净蛋壳，磕进碗中打散成蛋液，放少许盐、少量料酒、约1汤匙清水调匀。

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炒锅烧热放油，滑入蛋液炒熟。

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用锅铲铲碎放凉。

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韭菜和鸡蛋混合，放少量盐搅拌均匀。

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取1个面团按扁成面皮。

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放入馅料包成包子状，收口捏紧，按扁，擀成薄饼。

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煎锅放油烧热，放入韭菜饼小火煎至两面金黄即可。

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切成几等份装盘。

注意事项

高筋面粉筋道足牙口不好可选用普通面粉,植物油可换成猪油