这个小吃因为有蛋又有虾，而且虾尾漏出来，所以被人们叫做虾扯蛋，这名字挺有意思的，不仅有意思，而且味道也很好，下面大家来看一下怎么做虾扯蛋。工具/原料more鲜虾(15只)澄粉8g泡打粉1.5g鹌鹑蛋15个低筋面粉50g香松适量水85g方法/步骤1/4分步阅读将低筋面粉，澄粉，泡打粉，水倒入碗中，搅拌至无颗粒。2/4章鱼锅刷油，将面糊倒入且低于1/3高度。3/4加入鲜虾，鹌鹑蛋，小火烧至凝固。4/4再放入烤箱中烤10分钟，最后，撒上香松，即可。