闷辣菜的做法工具/原料more辣菜头(2个)八角(1个)大葱(适量)姜(适量)花生适量盐适量花生油适量方法/步骤1/3分步阅读

辣菜洗净去土去须，切丝（手残星人用切土豆丝的切丝器切的，刀功好的各位可以自己切）

2/3

花生米横切去皮备用（可以不放，放了更香）八角掰开姜切丝葱切碎（我不喜欢熟大葱的口感可以不切这么碎）

3/3

辅料大概就这样

方法/步骤21/3

热锅倒入少量花生油，倒花生碎

2/3

快速翻炒，不要等花生米变色就赶紧关火，非常容易炒焦

3/3

盛出备用

方法/步骤31/3

热锅，倒适量花生油（根据个人习惯大概和平时炒青菜的量一样），依次加入八角、生姜丝、葱花碎，翻炒出香味

2/3

倒入辣菜丝，翻炒均匀

3/3

加入盐（和平时炒菜差不多用量），翻炒至辣菜稍稍变软

方法/步骤41/3

加入花生碎，关火

2/3

翻炒均匀

3/3

趁热装到容器里密封，晚上做第二天早上就可以吃了

方法/步骤51/2

闷辣菜成品图

2/2

总结:

1, 辣菜洗净去土去须，切丝（手残星人用切土豆丝的切丝器切的，刀功好的各位可以自己切）

2, 花生米横切去皮备用, 八角掰,姜切,葱切碎

3, 热锅倒入少量花生油，倒花生碎

4, 快速翻炒，不要等花生米变色就赶紧关火，非常容易炒焦

5, 盛出备用

6, 热锅，倒适量花生油（根据个人习惯大概和平时炒青菜的量一样），依次加入八角、生姜丝、葱花碎，翻炒出香味

7, 倒入辣菜丝，翻炒均匀

8, 加入盐（和平时炒菜差不多用量），翻炒至辣菜稍稍变软

9, 加入花生碎，关火

10, 翻炒均匀

11, 趁热装到容器里密封，晚上做第二天早上就可以吃了