今天带来的是番茄鸡蛋肉丸紫菜汤,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more番茄(1个)自做肉丸(10粒)鸡蛋(2个)紫菜(10克（个人口味酌情增减）)姜片(2片)盐(少许)水(1勺)油(1汤匙)酱油(1勺)方法/步骤1/19分步阅读

番茄一个

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切块

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鸡蛋两个

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搅拌均匀

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瘦肉切末，加入油、盐、酱油、生粉搅拌，生粉要多加一些，确保粘稠，这样弄成肉丸就不会碎

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准备紫菜

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葱和香菜切段

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锅烧油，倒入搅拌好的鸡蛋液

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煎至两面金黄

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捣碎成小块

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装碗备用

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锅烧油，下番茄炒

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炒软后，加入鸡蛋一起翻炒

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翻炒1分钟后加入适量的水，盖上锅盖，等水煮开

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水开后加入紫菜

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用手捏住腌制好的肉末，如图，弄成一个个的肉丸下锅，可以用勺子协助

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煮3分钟，确保肉丸煮熟后即可

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葱和香菜段放在装汤的碗底

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汤直接倒入，搅拌一下，让葱和香菜叶的味道融入汤中即可