订阅辣椒炆鱼的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-06【导读】：
我母上大人最爱的一道菜，今天试着自己煮一个，第一次煮就成功了，超好吃工具/原料more 鲩鱼腩( 500克)湖南辣椒(7克)蒜(4克)姜丝( 5克)生抽12克老抽 5克蚝油12克料酒6克 方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
先下少许油大火热油锅，然后小火把鱼块煎成两面金黄
2/6然后下蒜头姜丝泰椒和鱼一起大火爆10多秒
3/6然后把湖南辣椒撒在鱼上小火炒几下
4/6然后倒入一碗热水，一定要热水，因为冷水煮热，鱼肉会老及辣椒会焖黄！所以一定要下热水！然后上锅盖焖2分钟
5/6然后用适量的蚝油、油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、生粉用半碗冷水搅拌均匀。
6/6汁收得差不多就可以上锅啦，喜欢汁的多留点，爱吃辣就不用焖太久。
注意事项一定要注意火候，好不好吃也决定于此。
不喜欢的食材可以不要。
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