在东北这道菜可以说是很经典的一道家常菜，出现在餐桌上的频率也是很高的，这道菜最大的特点是经济实惠、四季常见、健康美味、简单快捷、荤素搭配、营养全面。当然这道菜的种种好处还不止这些呢！食材中的青椒和洋葱是我们生活中最常见到的蔬菜，而且价格也很便宜，一年四季都有，属于四季菜。工具/原料more洋葱(100克)猪肉(100克)青椒(50克)调和油15毫升蚝油 10毫升盐适量淀粉5克黄酒5毫升胡萝卜50克方法/步骤1/12分步阅读

将猪外脊肉切片

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将切好的肉片放入小碗中，放入一点黄酒，然后放入一点盐

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放入小半勺淀粉

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用筷子拌匀，这样处理后炒出来的肉入味而且不老

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将洋葱、青椒和胡萝卜切成下图的样子

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炒锅中放入油，油热后将肉片放入锅中

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将肉煸炒至变色出肉香味

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放入胡萝卜翻炒几下

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放入洋葱翻炒一会

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再放入青椒

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翻炒几下后放入蚝油

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将食材和调味品翻炒均匀，使之充分入味即可

注意事项

外脊肉要用盐和淀粉腌制一会，这样处理后肉炒出来不会，而且很入味

洋葱和青椒不用炒太长时间，大火快炒，洋葱和青椒都是可以生食的蔬菜