每当新年将至，家里的妈妈们都会为家宴发愁，该买什么菜做什么饭呢？接下来小编为你介绍几种色香味俱全的受广大人们喜欢的几款菜肴。此篇介绍荷叶糯米排骨的做法，这款菜肴油而不腻，清香扑鼻，亲们可以试试哦，绝对是一款很受欢迎的家宴菜品哦。工具/原料more排骨(200g)糯米(60g)荷叶(1片)葱1根姜1小块蒜一小颗小米椒适量生抽一勺老抽一勺蚝油一勺料酒一勺盐适量白糖一勺方法/步骤1/9分步阅读

1.准备主要食材：猪肋骨200g，糯米60g；

辅料：葱、姜、蒜、小米椒

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2.糯米浸泡5小时。（这个需要提前准备，浸泡后的糯米在之后用蒸锅蒸的时候会更容易蒸熟，更入味）

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3.腌制排骨第一步加入姜蒜末：将姜和蒜切成末放入排骨中，辣椒和小葱切细段备用。

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4.腌制排骨第二步加调料：加入老抽一勺，生抽一勺，盐一勺，白糖一勺，蚝油一勺，料酒一勺。最后搅拌均匀，腌制一个小时。

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5.准备荷叶。取干荷叶放入水中，加一勺盐浸泡。

这个过程大概需要半个小时，直到荷叶展开。

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6.将糯米水倒掉，

荷叶铺开摆到碗中。

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7.用筷子夹一块腌制好的排骨，放在糯米里面翻滚一下，粘上糯米粒，然后放到铺好荷叶的碗内。如此重复将排骨放满，最会将剩下糯米倒到排骨上面。最后将荷叶折叠，包裹住糯米。

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8.放入蒸锅上蒸，大火蒸50分钟。

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9.蒸好后，用剪刀剪掉覆盖在糯米上面的多余荷叶，撒入香葱，小米椒。

香喷喷的荷叶糯米排骨就做好了。

注意事项

由于腌制排骨和浸泡糯米的时间较长，所以要提前准备哦。

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