今天带来的是香辣酱,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more干辣椒(200克)紫皮蒜(100克)白芝麻(少许)方法/步骤1/11分步阅读

干辣椒洗净，沥干水分，放太阳下充分晒干。

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紫皮蒜去皮洗净，沥干水分。

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将干辣椒搅碎

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放入适量的食盐、鸡精。

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紫皮蒜搅碎

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同样加入少量食盐

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铁锅入油，我用的是菜籽油，烧开，油温1000度。

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先放入蒜蓉，不停搅拌，然后放入辣椒粉，继续搅拌，再放入白芝麻，顺时针搅拌。

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加入少量白糖，小火搅拌三分钟。

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冷却后装瓶

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我用的是宜家的密封罐，密封性很好，可以放冰箱保存很长时间。