今天带来的是碗豆尖鸡蛋汤,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more豌豆尖(半斤)鸡蛋(3颗)开水(1勺)鸡粉(少许)盐(少许)猪油(1勺)方法/步骤1/10分步阅读

先给大家上个照片，认识一下，碗豆尖，也叫碗豆颠颠儿。

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买来的碗豆颠颠儿，要自己摘去老的一节，留四五片叶子就够了，摘到用指甲轻轻一掐就断的位置，这样烫出来才好吃，嫩嫩的，摘好了洗干净备用。

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准备几个鸡蛋，顺时针打散备用。

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锅里放油，最好放猪油，这样煮出更有灵魂。

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油温高了以后下蛋液，然后用筷子拨一拨，肉蛋液都凝固。

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翻个面。

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倒入开水，倒入开水，能看到汤奶白奶白的接着加入盐，和鸡精。

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然后放入碗豆颠颠，几秒钟，变颜色了马上关火，就可以出锅了，煮久了不好吃。

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开吃吧，鲜甜鲜甜的，每次我们家煮这道菜，连汤都喝完的。

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