今天带来的是蒸拌白菜叶,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more白菜叶(10克（个人口味酌情增减）)面粉(10克（个人口味酌情增减）)食盐(少许)五香粉(2克)鸡精(1勺)蒜泥(10克（个人口味酌情增减）)生抽(10克)方法/步骤1/16分步阅读

选新鲜的白菜叶

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用刀把白菜帮切掉，因为我们只需要叶子，白菜帮的水分太重，不适合这道菜，所以我们把白菜帮去掉，如图所示

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切下的白菜帮不要丢掉，可以做酸辣白菜或者醋溜白菜

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取下来的白菜叶用刀切成宽1公分菜条，然后截断

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把切好的白菜叶放在盆里

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加入五香粉

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加入鸡精

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加入五香粉和鸡精后拌匀，注意：这里千万不要加盐，否则蒸出来以后会滚成大疙瘩

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加入适量面粉

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0加入面粉以后轻轻的搅拌均匀，叶子裹住薄薄的一层面粉为宜

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用面粉拌好的白菜叶放到蒸屉上，这一步需要注意的是，蒸屉上要铺干的蒸布，蒸布上不要洒水，最好用一个大一些的蒸布，把菜包裹起来，如图所示，因为白菜的湿气比较重，这样做可以吸收掉一些蒸汽，也可以遮挡住蒸汽，以防直接淋到白菜叶上，否则蒸出来以后太黏，会影响口感

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大火烧15分钟以后，蒸熟的菜如图所示

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把蒸熟的白菜叶从蒸屉中取出，放在盆里稍晾一下，首先放入适量花生油拌匀

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蒜泥、鸡精、食盐、生抽混合在一起，放到蒸好的白菜叶上拌匀，这里可根据个人口味任意添加调料，喜欢吃辣的可以放辣椒油，喜欢吃酸味的可以加入适量香醋，还可以像我们平时做蛋炒饭那样的用鸡蛋炒一下，味道会更美的哦

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大功告成

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收工了