今天带来的是芥辣咸菜,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more芥辣(12个)胡萝卜(1根)盐(少许)蒜(2头)姜(2个)小米辣(15个)花椒(一点点)生抽(10克)醋(1勺)白糖(10克)方法/步骤1/11分步阅读

芥辣、胡萝卜洗净，去皮

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切成条状，放一勺盐，搅拌均匀，腌两个小时

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腌好后，去除多余水分，放到阳光处晒四个小时

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把蒜片、姜丝、少许白酒放到里面，搅拌均匀

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干辣椒切段，用油炸一下

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把炸好的辣椒放到芥辣里，搅拌均匀

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把芥辣放到容器里

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锅里放油（保证油能没过花椒），炸一下花椒；炸好后，加生抽、醋、白糖煮开，晾一下（一定要晾凉，要不咸菜容易坏）

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把晾凉的花椒汁，倒入容器中

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放到阴凉处，24小时以后就可以吃了

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成品图