平时麻麻会做给我吃，后来馋的不行就学着自己做了，朋友来家里吃饭，吃了以后追问怎么做的，特地整理了一下，方便小伙伴实操～盐等调味料大家可以少放些，不够还能再加，胡椒可以稍微多放些，喝汤暖暖的～工具/原料more猪心(1个)姜(一块)白胡椒粉(可以多放)草果粉(一点点)盐适量味精适量鸡精适量葱花少许方法/步骤1/19分步阅读

市场里买一个新鲜的猪?心脏，洗净，对半切开

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把心脏里的血块洗干净

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去除残余血块即可，沥水

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可以从心尖开始切（从下往上，从左到右切都行）不要切太厚，不容易煮软，太薄了口感不好

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不要切太碎太小

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你也可以切成你喜欢的大小薄厚～^_^

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别太碎

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血管位置不嫌麻烦的可以稍微把心管剥离出来，太肥的那些乱七八糟的东西可以直接扔了，反正我是扔了，看个人喜欢，个人建议是别吃

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切好凉水下锅焯水，水开后撇去浮沫，凉水清洗干净

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清洗干净，重新加凉水（喜欢喝汤的可以多放些）

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去姜皮，拍块

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除：葱花外，其他料理全加进去

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盐适量放，现在是煮底味，可以放的淡一点，起锅尝了不够可以再加

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鸡精适量不用太多，提味

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味精少许，不喜欢、介意的可以不放

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白胡椒粉适量，看个人喜好，起锅不够再加也行（必须放，调料主角，不放不好吃）

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草果粉一点点?就好，不能多

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我家直接用高压锅煮，上气以后定时20—30分钟（我一般煮25分钟，煮软一点要香些口感好点，没有高压锅、压力锅的话…慢慢煮吧…煮软就行

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出锅放点葱花即可～趁热喝～喝完暖暖的（胡椒、盐?不够的可以再加一点）

注意事项

一个猪心脏可以2-3人食用

喜欢吃的可以一次多买些，切好放冰箱里冷冻保存，想吃的时候拿出来解冻接着做就好

不喜欢白胡椒粉的可以直接不用做了，不放胡椒会腥，不香