今天带来的是豆面酥饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more豆面(绿豆面)(100克)全麦面粉(100克)高筋面粉(300克)食用油(胡麻油)(125g)盐(3g)鸡蛋(1颗)五香粉(适量(1小勺))小苏打(2克)泡打粉(2克)安琪酵母(3克)方法/步骤1/12分步阅读

将三种面粉混合均匀，取出五分之一备用(做油酥面)，放入泡打粉和鸡蛋，酵母用温水化开后把面拌成紧状

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和成光滑偏软点的面团，盖保鲜膜静置30分钟

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起锅烧油，把预留面中加入五香粉，盐，小苏打，油热倒入面中，边到边搅拌↗

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醒好的面整成山形

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撖开，边缘薄点

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均匀抹上油酥

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从小头边卷起

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切成等大剂子

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把切口向中间按回，用虎口收拢法收好

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烤盘刷油，放入烤盘，用手压平即可，常温醒发20分钟，烤盘预热上下火180度，烤25分钟

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烤好了，放晾网上晾凉

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酥到掉渣！