牛肉皮不宜煮烂，做法也与其他肉类不同，今天我们来看看怎么样才能做出还吃的牛皮呢。工具/原料more牛肉皮(1500g)生姜(1块)大葱(2根)蒜(1头)酱香酒100g盐10g山楂片50g方法/步骤1/5分步阅读

1、带皮牛肉切块浸泡二个小时，期间多次换水。

2/5

2、将葱姜蒜、山楂片和酒准备好。

3/5

3、将带皮牛肉块冷水入锅，烧开后，回煮1分钟左右。捞出、冲洗干净，备用。

4/5

4.锅中加水。放入酱香酒。放入葱姜蒜和山楂片，盖上锅盖上汽20分钟，关火后至少焖1小时。

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5.开答盖后放入少许盐稍加热15分钟入味即可。

总结一下：1/5

1、带皮牛肉切块浸泡二个小时，期间多次换水。

2/5

2、将葱姜蒜、山楂片和酒准备好。

3/5

3、将带皮牛肉块冷水入锅，烧开后，回煮1分钟左右。捞出、冲洗干净，备用。

4/5

4.锅中加水。放入酱香酒。放入葱姜蒜和山楂片，盖上锅盖上汽20分钟，关火后至少焖1小时。

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5.开答盖后放入少许盐稍加热15分钟入味即可。

注意事项

高压锅虽然省事，但是就会失去牛肉的香味。

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牛肉皮煮烂生活小窍门