黄瓜炒河虾是老上海人的传统菜肴。这是水乡人的一道时令菜。把老黄瓜和河虾一起煮，真是太般配了！黄瓜的新鲜香味，河虾的美味，生酱油煮的酱油的味道，黄瓜吸收汤后很滑，很好吃！工具/原料more老黄瓜(一根)河虾2两（100克）葱，姜，蒜，干辣椒适量糖，味精适量食用油适量生抽，老抽，料酒适量麻油适量方法/步骤1/8分步阅读

准备材料：黄瓜去皮、挖籽、洗净沥干

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虾仁洗净备用

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把黄瓜切成片，姜切成片

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把水和盐放进锅里烧开。把黄瓜烫三分钟，然后用冷水冲洗干净，沥乾

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用食用油、姜、胡椒和少量料酒炒大虾

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炒至虾变色，倒入凉黄瓜

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倒入酱油、酱油、糖、味精，加水（小半碗）煮8-10分钟

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把麻油倒在锅上，撒上葱花享用吧！~

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