麻辣香锅以后别去外边吃啦，自己在家做更放心些，食材自由选择搭配，让我们也在家打造自己的酥麻辣锅，美食自己创造哈！工具/原料more青菜(500克)五花肉(100克)虾仁(50克)鱿鱼(50克)香肠(50克)蟹棒(50克)油适量盐适量豆瓣酱适量红辣椒适量干辣椒适量花椒粉适量芝麻适量花生适量葱适量姜适量糖适量孜然适量香菜适量辣椒油适量方法/步骤1/3分步阅读

木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段。其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮，再改刀成块状或片状。准备各种肉类，然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹棒切段。准备各种调料，红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎。

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烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油。放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟，加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒，加入蟹棒、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。

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最后放入焯熟的各种蔬菜，随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉，最后撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然和香菜即可出锅，到这里，我们精心打造的酥麻辣锅就完成啦，在家里享受麻辣香锅美味吧！

注意事项

麻椒、辣椒的量根据个人口味合理搭配