大家好，我是爱流浪的星辰，今天我给大家带来一道梅干菜烧肉的做法，这道菜主要原料是梅干菜和五花肉，用梅干菜和五花肉搭配，可以使干菜吸收五花肉更多的油脂，是五花肉吃起来肥而不腻，霉干菜肉香四溢，这是一道非常经典的美食，做法也是相对的，非常容易，下面就让我们一起来制作吧工具/原料more猪肉(400克)梅干菜(100克)笋干(50克)油(100克)姜四片干辣椒5克桂皮5克冰糖50克方法/步骤1/13分步阅读

首先把梅干菜和笋干提前泡入水中，发好

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把猪肉切成大小一样的块

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梅干菜和笋干切碎控干水分

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准备好姜丝葱，辣椒八角，桂皮

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猪肉放入锅中焯水，捞出晾干水分备用

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锅中放油，放入冰糖，炒成糖色

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放入焯好的猪肉，使糖色果汁均匀

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放入葱姜辣椒八角，桂皮炒出香味

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放入料酒盐，生抽，酱油翻炒均匀

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锅中加水，没过猪肉即可

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小火炖至汤汁收干

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倒入梅干菜和笋干翻炒均匀，盛入盘中

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放入蒸锅水开后蒸至20分钟即可

注意事项

下面我们来总结一下梅干菜烧肉的技术要点，选用的五花肉，应该选用三层五花，这样吃起来的菜更加的肥而不腻，使用纯瘦肉会更加的发柴