很多同学不知道红烧汁怎么调比例，那马今天小编就以红烧狮子头的调汁为例，给大家说一下红烧汁怎么调比例。工具/原料more猪肉馅(400g)鸡蛋(1个)盐(2g)糖(5g)白胡椒粉(2g)玉米淀粉(10g)料酒(5g)生抽(10g)面包糠(30g)姜末(10g)马蹄(40g)油菜 (2棵)油(10g)老抽(10g)耗油(5g)方法/步骤1/11分步阅读

将鸡蛋，肉馅，盐，糖，白胡椒粉，淀粉，生抽放入碗中

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再将料酒放入碗中，搅拌均匀

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然后将面包糠，马蹄，姜末放入碗中，搅拌均匀

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然后将肉馅肉揉搓成大小均匀的丸子

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起锅烧油，油热后将丸子放入油锅中

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炸至金黄，捞出

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然后起锅烧油，将大葱白，生抽，老抽，蚝油，清水放入锅中

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再将丸子放入锅中，用小火炖煮30分钟

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煮好后将丸子捞出

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再将淀粉水放入锅中，翻炒至浓稠

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然后将煮熟的油菜放入碗中，将调料汁淋在肉丸上就可以了

总结1/1

1.将鸡蛋，肉馅，盐，糖，白胡椒粉，淀粉，生抽放入碗中，再将料酒放入碗中，搅拌均匀，然后将面包糠，马蹄，姜末放入碗中，搅拌均匀。

2.然后将肉馅肉揉搓成大小均匀的丸子，起锅烧油，油热后将丸子放入油锅中，炸至金黄，捞出，然后起锅烧油，将大葱白，生抽，老抽，蚝油，清水放入锅中。

3.再将丸子放入锅中，用小火炖煮30分钟，煮好后将丸子捞出，再将淀粉水放入锅中，翻炒至浓稠，然后将煮熟的油菜放入碗中，将调料汁淋在肉丸上就可以了。

注意事项

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