锅包肉是大家都很喜欢的一道东北菜，酸甜开胃，口感酥脆，用蜂蜜柚子酱作为酸甜的来源，延续了传统锅包肉的酸甜味型，又更添加一抹清新香气。在节日聚会上端出这道创意美味的柚香锅包肉一定能大获好评。工具/原料more猪肉(300克)冰糖(20克)柚子(20克)蜂蜜(10克)盐2克酱油2克料酒2克水100克方法/步骤1/6分步阅读

准备好所需食材。

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用盐或贝壳粉搓洗柚子皮，洗净后将柚子黄皮和果肉随意切成块，放入飞利浦高速破壁料理机中，加入砂糖、蜂蜜、水，用飞利浦高速破壁料理机将食材打至果昔状态。加热打好的柚子酱，小火熬制浓稠透明，备用。

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接下来制作柚香锅包肉，猪里脊肉切成3mm厚的肉片，加入6克盐、1勺料酒、1个鸡蛋、100克淀粉、3勺清水、拌匀，腌制片刻。

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将飞利浦第二代空气炸锅调至175度，将腌制好的里脊肉片炸三分钟，此时准备料汁儿，2大勺蜂蜜柚子酱中加入1/2勺生抽、一勺醋、一勺清水，调匀，第一遍炸好后，再将空气炸锅调至185度，再复炸2分钟，炸至表面金黄酥脆。在复炸肉片的同时，另起一锅，锅中加入少许油加入蒜末、葱姜丝、胡萝卜丝煸炒出香气，加入调好的柚子酸甜酱汁，炒匀。将炸好的肉片放入翻炒均匀，让酱汁均匀包裹在锅包肉上。

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这样一盘香气诱人的柚香锅包肉就出炉了。

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装盘撒上少许香菜，上桌享用吧。

注意事项

超级好吃