甜品店吃了一次之后，回来就难以忘怀，自己询了方子开灶了工具/原料more红薯(1个)马苏里拉芝士(适量)蛋黄(1个)黄油适量牛奶适量方法/步骤1/11分步阅读

红薯洗净，用湿的厨房纸包好（我家没有厨房纸，我用的是湿巾）盘里放点水，这样微波炉微出来不会太干！放入微波炉高火微10分钟

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黄油、牛奶隔热水融化（如果用的是超市买的片装芝士也要先隔热水融化）

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红薯熟后取出对半切（小红薯切2/3），用小勺挖出薯肉，形成一个红薯托（薯皮要留0.3mm，不要挖破了）图片中我对半切的时候一边破了，可以用锡纸包住挽救

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用勺子将薯肉压成泥

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趁热加入黄油牛奶液和芝士搅拌

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充分搅拌均匀变成红薯泥

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将红薯泥填回红薯托

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在表面铺上切碎的芝士（图片我铺的太薄了，铺厚点就能拉丝）

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为了卖相好点，表面在刷层蛋黄液，入烤箱160度5分钟（家里没有烤箱可以用微波炉烤哦，口感是一样的，只是卖相就不如烤箱烤的好看点）

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这时候还剩好多蛋黄液，5分钟后取出来再刷一次蛋黄液

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在烤5-8分钟左右，红薯表面变成金黄有点焦既可出炉

注意事项

家里没有微波炉的可以用蒸锅把地瓜蒸熟

超市买的芝士片是没有像马苏里拉芝士一样有拉丝感，而且马苏里拉是咸味的，超市卖的百吉福片装是甜的，依各人口味买芝士！

红薯