冬天最适合做的碎嘴小零食莫过于做牛耳饼了，好吃送人又上档次。小面小编来教大家如何做吧。工具/原料more面粉(4斤)芝麻(2两)猪油(7两)花生(6两)小苏打少量冷水适量泡打粉适量菜籽油大半油锅南乳3块盐2勺油锅1个第一部分：做白色甜味面团。1/7分步阅读

1，面粉2斤倒入盆中。

2/7

2，倒入芝麻1两。

3/7

3，花生3两炒香，黏碎倒入面施薪粉中。

4/7

4，倒入适量的泡打粉。

5/7

5，倒入少量的苏打粉。

6/7

6，倒入猪油3.5两。猪油一定要是液态的猪油。

7/7

7，加清水揉成侧毙团压搁轿待用，面团偏干。

第二部分：做红色咸味面团。1/4

重复第一部分的第1步到第6步准备另外一份面粉待用。

2/4

南乳放进小碗，加入2勺盐，用清水搅匀。

3/4

把搅匀的南乳倒入面粉中。

4/4

加入适量清水，把面粉揉成团待用。

第三步部分:面团卷成形开始炸。1/5

1，取红色面团搓成两个扁块，中间夹一个白色面团块。

2/5

2，把三块面团块一起放在桌上推压成薄片并且卷起来。

3/5

3，卷好后，用刀切成薄片待用。

4/5

4，油锅下菜籽油，待油沸腾后下牛耳饼下去炸。

5/5

5，炸至微黄捞出即可。

总结：

第一步：做白色甜味面团。

1，面粉倒入盆中。

2，倒入芝麻。

3，花生炒香，黏碎倒入面粉中。

4，倒入适量的泡打粉。

5，倒入少量的苏打粉。

6，倒入猪油。猪油一定要是液态的猪油。

7，加清水揉成团待用，面团偏干。

第二步：做红色咸味面团。

1，面粉倒入盆中。

2，倒入芝麻。

3，花生炒香，黏碎倒入面粉中。

4，倒入适量的泡打粉。

5，倒入少量的苏打粉。

6，倒入猪油。猪油一定要是液态的猪油。

7，南乳放进小碗，加入2勺盐，用清水搅匀后倒入面粉中。

8，加入适量清水，把面粉揉成团待用。

第三步:面团卷成形开始炸。

1，取红色面团搓成两个扁块，中间夹一个白色面团块。

2，把三块面团块一起放在桌上推压成薄片卷起来。

3，卷号后，用刀切成薄片待用。

4，油锅下菜籽油，待油沸腾下牛耳饼下去炸。

5，炸至微黄捞出即可。

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