今天带来的是枣花酥,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more中筋面粉(水油皮)(200g)细砂糖(水油皮)(20g)水(水油皮)(80g)全蛋液(水油皮)(20g)猪油或植物油(水油皮)(15g)中筋面粉(油酥)(150g)猪油或植物油(油酥)(80g)枣泥(400g)方法/步骤1/16分步阅读

大枣去核上蒸锅蒸15分钟

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倒入料理机加适量水打成枣泥

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枣泥倒入不粘锅小火炒干水分，分三次加入植物油，使油完全被枣泥吸收

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分别把水油皮和油酥面团和好

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分成大小相同的份数

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水油皮擀成圆片包住油酥

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收口查下擀成椭圆形

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从下往上卷起来

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旋转九十度再次擀成长舌型

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从下往上卷成小卷

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依次把所有面团卷好备用

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取一个小卷竖直按平擀成圆片，包住一个，枣泥球

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收口朝下按成小圆饼，用剪刀剪成十二份

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把每份朝同一个方向扭转成一朵漂漂的花

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中间刷点蛋液，放些许黑芝麻，烤箱200℃预热3分钟，烘烤15分钟即可

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还做了不同造型的酥饼！