乳鸽，非常美味的一道家常菜工具/原料more乳鸽(2只)洋葱1个大葱1只大蒜1头生姜5片干辣椒5个青椒2个枸杞5粒料酒3勺生抽2勺盐5克糖2克简单易学的爆炒乳鸽的做法1/18分步阅读

准备乳鸽两只，凉水浸泡30分钟，中间换2次水，冲洗干净~~然后斩成小块

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焯水，去血沫，捞出后清水冲洗干净

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准备洋葱一个，切成小方块

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大小类似这样

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大葱洗净

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切成小段

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大蒜切成小片

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干辣椒掰碎，让辣椒籽出来

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青椒切成小块

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生姜切片

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枸杞洗净待用

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起锅烧油

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油温7成热时，先下葱姜蒜及干辣椒，紧接着下洋葱，煸炒出香味

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将焯过水的鸽子放入锅中一起煸炒

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加入料酒煸炒至基本没有水份

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加入生抽上色

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加入枸杞，然后是糖和盐，煸炒片刻最后加入青椒

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大功告成，出锅~~

注意事项

青椒最后放能保证清脆~~喜欢辣的可以中间加点辣椒面

爆炒乳鸽简单易学快手菜