今天带来的是西红柿炖牛腩,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛腩肉(400克)西红柿(400克)姜(3片)料酒(1勺)葱姜末(10克)老抽(10克)盐(少许)香菜(10克（个人口味酌情增减）)八角(一瓣)白糖(5克)番茄酱(一勺)方法/步骤1/10分步阅读

牛腩浸泡半小时，切块 焯水备用

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砂锅放清水，倒入焯水后的牛腩，放姜片，八角，料酒 葱段

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一个小时后放入老抽 盐，提前入味，这样做出来炖牛腩 ，喝汤吃肉都味道均匀 再炖半小时捞出牛腩备用，牛肉汤挑出调料，装盒保存，可做牛肉面

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准备下一步～西红柿划十字刀，开水烫后去皮切块

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小块用来煸炒出酱，大块是快出锅前15分钟放，这样汤更浓郁，也能吃到西红柿块

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另起锅，油热后倒入葱姜蒜 ，有香味后倒入番茄碎，中途分几次加入少量清水，番茄变成糊状，倒入番茄酱，然后放入适量清水，我放了三大碗

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继续炖半个小时，依个人口味放盐

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放入大块番茄，继续炖20分钟

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牛腩做好啦，放少量香菜

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浓郁的汤底 特别好喝哦