海螺它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。这些小海螺个个如鹌鹑子蛋大小，放在水里养着个个张开口，吐露着柔软白皙的身姿，闻一闻都透着鲜气。你若动弹一下水面，立即警觉迅速的收回，缩卷到自己的窝中，关上大门一丝不漏。怎奈在机灵也逃不过被宰的命运，小海螺经过这么一爆炒，香辣味道入到骨子里，吃的时候用牙签一扭一跳就顺利的将整个的海螺肉从壳里拨出。海螺的鲜味加上味汁的香辣，让你直呼过瘾！吃掉一大盘子也就分分钟的事。不过海螺肉性寒、故风寒感冒期间忌食，且螺肉偏硬不太好消化，上了年纪的或者肠胃不太好的人还是要少吃，好吃也不可贪吃哦！工具/原料more海螺(1000克)葱姜蒜适量花椒少许干红辣椒适量盐少许生抽酱油少许步骤/方法1/9分步阅读活海螺经过清洗吐沙后，控去水分2/9葱姜蒜干辣椒分别处理成片和段3/9炒锅放油烧热放入花椒爆香4/9将处理好的葱姜蒜放入翻炒出香味5/9立即将控好水的海螺倒入锅中翻炒6/9待小海螺均匀的裹上油脂时，放入少许的生抽酱油，继续翻炒大概2-3分钟7/9加入适量的清水8/9开锅后再加入少许的盐9/9继续翻炒煮大概4-5分钟，见螺口张开螺肉探出壳体，可以轻松剥离就可以出锅啦