应该没有人不喜欢吃司康吧 满满的黄油香气加上酥松的口感 我认为和澳白是完美CP工具/原料more低筋粉(200克)即实燕麦(30克)黑麦粉(20克)白砂糖(30克)泡打粉6克盐2克黄油70克牛奶65克方法/步骤1/6分步阅读

称好材料 这里我把粉类（低筋粉 黑麦粉 燕麦 泡打粉 盐 白砂糖）称到一起 鸡蛋留出一些蛋黄（入烤箱前 刷表面用！鸡蛋与牛奶打散（蛋奶液）黄油切小块 坚果果干类切小块

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粉类先大致混合加入黄油用手抓散 这里我戴了一次性手套（方便操作）慢慢抓散 我觉得还挺解压的类似絮状就可以啦

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加入混合坚果果干搅匀 我用了 核桃 碧根果 巴旦木 蔓越莓干 提子干（口味按照自己喜欢就好 例如红豆 黑巧 都很好吃）加入蛋奶液用刮刀搅匀 可以用切拌式大概成团就可以（面粉吸水量不同 可以适当调整蛋奶液用量 不要过湿）

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转移到案板上（也可以直接到烤盘上整形 切块）我想做迷你司康 就分成了两份 正常大小司康直接一份就可以 不要过度揉面 成形即可 按成圆饼形 不要过厚（烘烤时会长高）由于面团较干 这里可以包上保鲜膜放入冰箱冷冻10分钟 之后会比较好操作（我省略了这一步）

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每个面饼均等分八块

刷上刚刚预留的蛋黄 送入预热好的烤箱200度 中层 烤18分钟 由于烤箱不同 烘烤时间自行调整（看状态）

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出炉 烘烤时就满屋的黄油香啊 太幸福了这味道 真的酥松！

真的是小小一块 阳光下金灿灿啊

注意事项

司康出炉最好吃 之后吃可以复烤 或是微波炉热一下 配茶 咖啡 都很棒！