今天带来的是蝴蝶结馒头,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more普通面粉(200g)苋菜汁(10克（个人口味酌情增减）)酵母(3g)木糖醇(10g)小苏打(3g)奶粉(10g)水(1勺)方法/步骤1/13分步阅读

美丽的蝴蝶结是灵感的来源

2/13

材料如图

3/13

和面。面粉分三份准备和三个面团

4/13

白面团加入除了苋菜汁以外的其他全部原料；苋菜汁分两份，按不同比例与面粉及其他原料混合，做成深浅不同的两个粉色面团。

5/13

白面团加入除了苋菜汁以外的其他全部原料；苋菜汁分两份，按不同比例兑水后，与面粉及其他原料混合，做成粉色和紫色面团

6/13

面团饧发半小时明显膨大，取出分别排气揉10分钟左右

7/13

先取白色和紫色面团，搓成长条状。白色两条稍长，分别按扁

8/13

把两条白色两端分别折到中间，压一下固定，两条并排放在一起，用筷子在中间部分夹一下；粉色两端折到中间，也用用筷子夹中部出现褶皱。另搓一根白色细条，如图围在粉色蝴蝶结上，截去多余部分

9/13

把粉色蝴蝶结放在白色蝴蝶结上，中间用点水稍加按压，以便粘连固定，一个蝴蝶结做好了

10/13

0相同方法搭配不同颜色做好其他蝴蝶结

11/13

搭配完所有颜色的蝴蝶结，多余的材料又编了个三色辫子馒头。做形状的时间已经足够二次饧发了，直接放入蒸锅蒸15分钟，关火闷2分钟，取出即可

12/13

苋菜汁在蒸制的过程中，发生着奇妙的变化，逐渐从不同程度的粉色，逐渐变成了不同程度的黄色！意想不到的收获

13/13

辫子馒头也不例外