简单易学，营养美味，懒人必备工具/原料more豆腐(200g)四角菱(200g)里脊肉(200g)蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量糖适量葱适量方法/步骤1/7分步阅读

豆腐切小块，入加盐的冷水锅煮开并小火煮几分钟。煮好后过一下冷水沥干备用。（豆腐一定要焯水去除豆腥味，使口感更好。焯水时加盐，豆腐不易碎。煮的时候不要用大火，也可防止豆腐被煮破）

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里脊肉洗净沥干，剁成末

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油锅蒜末爆香，入肉末炒至变色

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锅内加料酒，生抽，老抽，盐，糖，少许水和豆腐煮开

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菱角倒入煮开的锅内，转小火炖至豆腐入味，菱角软烂。（我用的四角菱，有脆爽的口感，如要保持脆爽的口感，可以晚一些加入菱角）

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大火收汁

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出锅后撒上葱花

注意事项

可以适量加水