【芋泥雪糕】细腻松软，绵绵糯糯，芋泥脑袋不要错过哦！工具/原料more荔浦芋头(200g)蛋黄(3个)牛奶(250g)全脂奶粉(30g)细砂糖(100g)紫薯粉(10g)淡奶油(300g)方法/步骤1/13分步阅读

荔浦芋头冷水上锅蒸30分钟，蒸得软烂即可。

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先来煮个蛋奶酱。蛋黄➕牛奶➕奶粉➕糖，放入奶锅中。

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中小火加热，边煮边搅拌，避免糊底。

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沸腾离火

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蒸熟的芋头➕蛋奶酱➕紫薯粉，放入搅拌机，搅打均匀。

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将芋泥倒入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时降温。

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等芋泥完全冷却后，再称量淡奶油。

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用电动打蛋器，打到出现纹路。

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加入芋泥中

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翻拌均匀

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装入雪糕模具，放入冰箱冷冻5小时以上。

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成品图～

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细腻柔滑，没有冰渣。